先日の水餃子の皮が大量に残っていたので、もう一度餃子を作る。本当ならば、簡単ピザの皮にしてしまうのだけど、ナスが安かったので、そろそろ名残のナス餃子かな…と思ったら、なんだか餃子が作りたく（食べたく）なってしまったのでした。

あんは昨日作っておいたので、皮を棒状に伸ばして、切って、のして、包むだけ。だったんですが、そもそもが水分多めの生地だったので、いつもみたいにサクサク作業が出来ず難儀。さらに、焼くときに油をケチったために、うまく焼き目を付けられずに、さらに難儀。ご覧の通りの、残念な仕上がりに。

見た目ほどにまずくなかったのだけが救いです。

普段はプレモル派ですが、有馬記念缶（今年はジェンティルドンナ）が出ていたので、久しぶりに黒ラベル。