大分から、明太子を送って貰いました。本当にいつもスイマセン。夫も大喜びです。「早く食べたい」と夫がやかましいのですが、あいにく、オリーブオイルもパスタも切らしていたので、バターとうどんでちゃちゃっと。

明太子半腹はほぐして、クリーム状にしておいたバター10グラムほどを加えて混ぜておく。そのほかに、角切りのバターを切り分けておく（10グラム弱）。ゆであげたうどんを皿に盛り、ほぐし明太子と角切りバターを乗せ、カットレモンを添え、白こしょうをガリガリ挽く。

明太子が美味しいのでどうやっても美味しいのですが、無性に美味しかったです。ごちそうさまでした！