一昨日買ってきた焼き菓子たちで朝ごはん。エーグルドゥースのカスダン、ガレットブルトンヌ、Pane&Olioのチョコレートクッキー。

カスダンというクッキー、フランスの郷土菓子のひとつだそうで（南仏、プロヴァンスのほうのようです）、「歯が折れる」といった意味があるようなのですが、その名の通り、かなり固い。原材料は、小麦粉、砂糖、アーモンド、卵、オリーブオイル、塩、とあるように、油脂類をほとんど使っていないので、クッキーと言うよりビスケット的な食感。ほんのり塩味も感じられて、甘塩っぱい不思議な味わいです。「casse dents」で画像検索してみると、ビスコッティ風の見た目の焼き菓子が沢山出てきたので、本来は、そんな感じなのでしょうか。

昨日も、散々、エーグルドゥースのケーキを食べているのですが、しかし、何を食べても美味しいなぁ。近くに住んでいる人が羨ましいです。