三連休中に、鶏ガラスープと干し白菜を仕込んでいたので、クリームスープを作っていました。

鶏ガラスープに、干しエビと、八つ割りにして３日ほどザルに乗せていた白菜を入れ、火にかけて沸騰したらあくを取り除き、あとは、ストーブの上に置きっぱなしにしていました。白菜がくたくたに煮えたなーというところで、別鍋で作っておいたホワイトソースを加えてなじませ、味を調えておしまい。

白菜が旨いです。そして、干した白菜は、たくさん食べられるからか、ものすごくお腹一杯になります。

パンは、トロワグロのクイーンリッチ。