年末から十分に寒い…冬はつらい…と思っていましたが、ここ数日の冷え込み方は年末の寒さの比ではなく、本当の冬を実感させられています。今年は暖冬だって聞いていた気がしましたが、そんなことない、やっぱり寒い…。

こうなると食事は温かい汁物が恋しくなる。お腹の中から温まりたいから、今日は、問答無用でシチューだ。というか、もう、昨日から作っていたのだけど。

牛肉を使うべきなんでしょうが、豚バラしかなかったのでそれで。豚バラ薄切り、玉ねぎスライス、軽く干したしめじに、エリンギ。炒めたら、赤ワイン、水、トマトペーストを加えて、じっくり煮込み、浮いてきた脂を徹底的にすくい取る。冷凍ひよこ豆を加えて柔らかく煮えたら、ハインツのデミグラスソース缶を加えて軽く煮込み、赤みそ大さじ1、塩で味を調える。

デミグラスソースだけだと、ややコク不足かな…って感じだったのですが、赤みそを入れるだけで、味の雰囲気が大きく変わるから不思議。最後に入れたひよこ豆もほこほこで妙に美味しく、じわっと後を引く味に仕上がりました。夫がおかわりをしてくれたので嬉しい。

パンは、ペックのレーズンブレッド。ブリー少々。

あまりに寒いので、ホットワインも作ってみる。ホーローの小鍋に、水50cc、甘そうなスパイス適当（今回は、桂皮、陳皮、ビッグカルダモン、ピンクペッパー、ブラックペッパー、八角、クローブ）を入れて火にかけて軽く煮出す。そこに、ホットワイン専用赤ワインを200cc、きび砂糖小さじ2杯を加えて混ぜ、沸騰手前で火からおろす。スライスオレンジを入れた耐熱グラスに注ぐ。

分量は2人前だったのですが、結局私ひとりで夫の分も飲みました。適当に作ったのに美味しかったなぁ。おなかが、ぼわーっとするのが何とも言えず嬉しい。そういや、グリューワインってのは、赤しかないと思い込んでいたのですが、今年はちらほら白も見かけたので、今度はそれも買ってみたいな。