チゲ

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1日出歩いていてご飯を作るのが面倒。しかも、女子同士のお出かけの常で大して温かくもない店で長話をしたものだから、全身冷えまくり。

あまりに寒がっている私を見かねて、夫が、「豆腐と葱とキムチがあるから、チゲはどうかね」と珍しく提案。夫は自分が今食べたいものは遠慮なく口にするけど、今ある材料から逆算して献立を考えるってことはしないので、そんな提案ホントに珍しい。それ、乗った。

レシピは、『となりの国のスープとごはん』にある、李映林さんの「ブリのチゲ」。基本的には、コチュジャンと粗挽き唐辛子、しょうゆ。うちは、しょうゆを少なめにして、キムチを投入。豚バラ、長ねぎ、大根、干しシイタケ、豆腐。

食べるごとに、じんわりと辛みを感じて、温かくなってくる。やっぱり、唐辛子はすごい。

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