ふいにチーズスコーンが食べたくなって、前の日の晩に下準備をしておいたので、朝作る。

寝る前に、粉類を計ってビニール袋に一つにまとめ、バターとチーズは角切りにして、それぞれ冷凍庫へ。あー、明日の朝は、スコーンなのかーとウキウキしながら床についた。

スコーンを気楽に作れるのは、フードプロセッサーがあればこそ。使用頻度の割にだいぶ立派なものを持って宝の持ち腐れだな…と自分でも思うけど、それでも、不意に必要になったときのありがたさったらない。買ってよかった…と、つくづく思う。

久々なので、生地をのばすときに若干力を入れすぎてしまったが、まぁおおむね、記憶通りの仕上がりに。外がカリッと、中はしっとりとした食感の違いも味わえるのは、焼きたてならでは。残った水切りヨーグルトをたっぷり塗って、ジャムを乗せていただきました。端っこのカリカリも、美味しかった。