シードルを飲もうと思って、スモークサーモンでも食べるかな…と物色したものの、適当なモノが見当たらなかったので、たまたま安売りしていたアトランティックサーモンの小さなサクを買う。

表面に、砂糖と塩各小匙1を混ぜたものを表面に塗りたくり、1時間ほど置いて、出てきた水分を捨て、千鳥酢で表面をさっと洗って、ペーパータオルに包んで酢を回しかけ、30分ほど置く。スライスして、アボカド、みょうがの千切りと一緒に盛る。今日は、水分を抜くのも、酢をかけておいておく塩梅もちょうどよかったようで、なかなか美味しく仕上がった。

赤札品の鶏ハツだけのパックがあったので、半割りして、塩炒めに。ハツだけで売ってくれることって、ほとんどないので、ラッキー。

私はこの2品で十分お腹一杯だけど、夫には先日の大根カレーを出す。