ここ数日、むっしょーに、チキンライスが食べたい気分が続いていて、チキンライスの素を作って機会をうかがっていた。具（鶏むね肉、グリーンピース、玉ねぎ、ピーマン）だけを炒めて、ちょっときつめにケチャップで味つけしておいたものである。ご飯は、わが家には白飯がないので、タイ米を炊いておいた。

オムライスにするにあたって、まずは、チキンライスの素とタイ米をレンジでチンしてよく混ぜておきます。これだけでも十分美味しそうだ…。

実は私はオムライスを作るのは初めてでして、失敗するのはイヤなので、贅沢に油脂を使うことにしました。玉子料理ってのは、油が多い方が扱いやすいので。ということで、一人前、玉子1.5個、バター1カケ（5グラム）使用。おかげさまで、ふわっと柔らかく焼き上がり、チキンライスも無事に包めました。うー、よかったよかった。

オムライスには、追いケチャップも必要なので、ちゃんとかけます。ふと「やっぱり、LOVEとか、書いた方がよかったんか？」と思いましたが、夫にそれを言ったら、「ヤメテ」と即答されたので、やらなくてよかったです…。

食べたくて作ったオムライスは、大変美味しかったです。