スーパーの赤札棚にあった新じゃが小芋、ちっちゃすぎるのって嫌がられるのかなぁ、きれいなのがたっぷり入っていたのにたたき売りされていた。ここまで小さいと皮を剥くのがめんどうなので、ごしごし洗って、そのまま食べちゃう。素揚げにしようかな…と思ったけど、最近ちょっと涼しいのを幸い、オーブンでローストにしてしまう。

ストウブ20㎝に、洗って半割にしたじゃがいもと、分厚めのスライスにしたにんにく2個分、ローズマリーを多めのオリーブオイルで炒めて全体的に油を回したら、ふたをして170度のオーブンで50分。出来上がりに塩振って、ざっと混ぜたら、もうおしまい。じっくり加熱したせいか、ぽくぽく、でも新じゃがならではのさっぱり感もあり、いくらでも食べられる。じゃがいもと、にんにくと、ローズマリーの組み合わせは本当に素晴らしい。

芋を焼いている間に、骨付きラムのソテー。いっつも火加減に悩むけど、まぁ、こんな感じでいいのか…と。時々無性に食べたくなるんだけど、時々しか食べないから、いっつも悩みながらの調理です。

いつも塩胡椒だけなので、今日はミントソース（ペパーミント刻んだのに、砂糖、白ワインビネガーを混ぜたもの）も作ってみた。ラムの脂のこってり感が消え去って、驚くほどさっぱり味に変化する。まさに激変って感じでしたが、こってり感も嫌いじゃないので、この辺は良し悪し…と言う気分も。でも、脂が苦手な人とか、ラムに食べ飽きたと言う人は、こういうソース、必須だと思います。ソースひとつでこんなに変わるとはビックリ。

ポールのアンシェンポール４レザンに、クロワッサン。アンシェンポールはすごく好きなパン。