暑い暑いと言っていたのはいつのことだったか…というくらい、ここ2日ほど急に涼しくなった。涼しいのはありがたいけど、まだ8月の中旬だし、振れ幅大きすぎるよ。

これだけ涼しいと、温かい汁物でも作ろうかなと言う気になる。本当は、オクラとトマトを使って、オクラ＆トマト（『アメリカ南部の家庭料理』）を作ろうと思っていたんだけど、これだけ涼しいんだからさ…とガンボ（風）スープに急遽変更。

具は、玉ねぎ、豚肉（叩いたの）、中玉トマト、ピーマン、オクラ。ケイジャンスパイスミックスがないので、何となく適当に。マスタードシード、フェヌグリーク、チリパウダー、黒胡椒、パプリカパウダー。順番に炒めたら、コンソメキューブを砕いて入れて、お湯を注いでしっかり煮込む。案外らしい感じに仕上がって、結構おいしかった。

奥は叩きれんこんの素揚げ。叩きすぎて、粉々になってしまった。金糸瓜ときゅうりの和え物。