豚のしょうが焼き

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:

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冷凍庫の豚バラ薄切りを解凍して、しょうが焼き。いつも作りながら思うのだけど、「正しいしょうが焼き」ってどんなのだろう…と、迷う。そもそも使っているのが、しょうが焼き用の肉でないところが大問題なんだろうなと思うので、今度は、ちゃんと「正しい」肉を買ってきて作ってみようか…と思う。

今日作ったのは、豚バラスライスを適当な大きさに切り、玉ねぎ薄切りと一緒に炒めて、しょうがのすり下ろし、酒、みりん、しょうゆを1:1:1で混ぜたものを回し入れ、強火で煮詰まるまで炒める…というもの。玉ねぎを入れるのは私の中で定番なのですが、それって、お肉だけじゃ足りないからかさ増しで入れていたのが定番化しただけ…っていうね…。

あとは、どっさりのせん切りキャベツ。枝豆、弁当用の作り置きの切り昆布の煮物が少し残ったので、それも。

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