今日から大相撲九月場所が開幕。おつまみセットを用意し、明るいうちから酒を飲みつつ、相撲観戦。国技館で観てみたい気もするけど、桟敷席が超絶狭いのは知っているので、家でいいか…と言う気持ちはある。テレビの方がよく見えるし。

大相撲と言えば、焼きとり。と言う安直なイメージで、後生大事に冷凍庫で眠らせていた鶏皮を解凍し、フライパンでカリカリに焼いて塩胡椒、みょうがのせん切りを添えたものを作る。ナカムラポートリーの若様の皮なので、脂は濃いが臭くなく、あんな長期間眠らせていた割には、痛みもせずにとても美味しかった。

夫には砂肝のねぎオイポンドレ和え。300グラムの砂肝を、筋と銀皮を取って調理するので、実質170グラムくらいだろうか。これくらいだと、夫は一気に全部食べちゃいますね。今日のは、我ながら塩加減もよかった気がする（自画自賛）。

あとは、梨にキムチ添え、オクラの茹でたの、ゆで玉子。澤ノ井の冷やおろし。