夫のリクエストで、かぼちゃのニョッキ。

ソースは、生クリームとブルーチーズといいたいところですが、最近生クリーム摂取しすぎでしょ…と思い、バターソースに。セージバターにしたかったのですが、うちの近所だとフレッシュのセージってあまり扱いがなくて、冬になるともう全く。仕方ないので、ローズマリーで代用。しかし、生クリームとバター、カロリー的にはどっこいどっこいか…。

もうひと品は、苦し紛れに、きのこといんげんの温サラダ。エリンギ、しめじ、さやいんげん、にんにくを、塩を入れたお湯で茹で、しばらくお湯につけたまま置いておく。ざるにあけて水気を切り、白ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁のドレッシングで和える。これ、結構美味しかった。