サラダ三昧

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朝肉まん、昼サンドイッチだったのもあって、夜はふたりとも珍しく炭水化物いらない、野菜食べたい、もりもり食べたい…という気分だったので、手の届く範囲の野菜を買いこんでせっせと野菜料理を作る。

手前から、サラダホウレンソウとマッシュルームのソテー。ちょっといたんでいたのでニンニクと一緒にソテーしたマッシュルームが大変おいしい。チーズをおろしたのを散らす。

にんじんのグリル。これは長尾智子さんのレシピ。どれだけ焼けばいいのか分からず延々と焼き続けてしまい、やや干物状になってしまったのですが、異様な甘さが後をひく。焼いたにんじんってほんとすごい。

あとは、プチトマトのケッカソースに、白菜の軸とリンゴのサラダ。ハムの切り落とし少々。

サラダってホント美味しいね。野菜がモリモリ食べられるって、ありがたいことです。

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