昔からの知り合いの家にお呼ばれ（通称、N会）に行き、さんざん手料理をご馳走になってまいりました。つうか、テーブルセッティングもお料理も素敵だったのに、どうして、私は全体像を取っておかなかったのだろうか。うう…、と思いつつも、せめてものお礼の気持ちも込めて、手持ちの写真を全部あげておきます。というか、あんなにご馳走を食べておいて、これしか写真を撮っておらんのかと、小一時間自分に説教してやりたいです。

温野菜のサラダとピクルスをつまみつつ、オールフリーを飲んでおしゃべりしているところに最初に出てきたのが、クロックマダムマフィン。「レイチェルのパリの小さなキッチン」に出てきたお料理なんですが、早速作るところがニクイ。サンドイッチ用のパンにバターを塗って使うところがミソなんですが、想像以上にパイっぽくて美味しかった。中身は、ベシャメルに玉子にロースハムにチーズです。これ、私もやってみようっと。

きのこと魚介のスモーク。長谷園のいぶしぎんという燻製土鍋を使って、軽くマリネしたホタテ、カキ、サーモン、マイタケを軽くスモーク。いい機会なので、調理しているところを見せてもらいましたが、いろいろ考えられていて室内で燻製調理しても部屋が煙くさくなることはほとんどないと思います。出来上がりはほんのり桜のチップの香りが感じられ、美味しい。おおー、実際に使っているのを見ると欲しくなるわー。

もうすでにお腹いっぱい気分でしたが、メインはラザニア。バリラのゆでずに使えるラザニアを使ったそうですが、正直ゆでたものとの違いはわからなかったです。これでもかと旨みをぶち込んだ（本人談）贅沢ミートソースが美味。ベシャメルソースも繊細で美味しい。全部食べきれなかったのが心残りであります。

お手製の渋皮煮。昨年から忽然と渋皮煮を作るのにはまってしまったそうで、しかし、手仕事2年目とは思えない美しさ…。私一応、栗の手仕事キャリア的にはNさんの3倍くらいはあるはずなんですけど、圧倒的に負けてる。やっぱり料理って、センスなのよねー。夫も私も栗だけ食べてシロップを残していたら、「シロップが美味しいのよ！」と言われ、慌てて飲み干す。お酒がきいてておいしい。というか、いいお酒使ってますね。

最後にアップルパイ。「簡単なのよ～」というわりに、なんかごそごそやってる…と思っていましたが、レシピ聞いたら全然簡単じゃなかった。パイシートの上にリンゴスライス乗っけて砂糖を散らす…という基本形は私と同じなんだけど、パイとリンゴの間にアーモンドプードルを敷いており、リンゴの上にグラニュー糖をふって焼いた後、仕上げに粉糖をまぶしています。ことに、アーモンドプードルを敷くというひと手間が一気に美味しさを押し上げているなあという印象。これは、うちもまねしてみようっと。

何を話したかもはやよく覚えていないのですが、昼から夜まで延々と食べ続け、何も片付けも手伝わずにごろごろと寝そべっていただけの私をお許しください。ホントにご馳走様でした～。