パンがたくさんあったのでサンドイッチを作る。玉子と野菜。

玉子は、ゆでて刻んでマヨネーズで和えたもの。最近は、玉子焼きを挟んだタイプのほうが流行っている印象で、それはレトロ感とか郷愁も込みだと思うのだけど、だけど、私にとっては、ゆで玉子＋マヨネーズのほうが、レトロであり郷愁を誘う味なんだよな、と思う。

ゆで玉子は、がっちりゆでるんじゃなくて、黄身の芯が少し黄色く残る塩梅にゆでたのを使うのが好き。白身だけ包丁で刻んで、混ぜるときに黄身をフォークでざっくりつぶしながら、マヨネーズで和える。塩をどれくらい効かせるかがいつも悩むんだけど、今日は、玉子には入れず、挟むときにマルドンの塩をパラっと散らすだけにしたら、いい感じだった。

野菜サンドは最近のお気に入り。バターときゅうりの組み合わせが好きなので、バターはこってりしっかり塗り、レタス、スライスキュウリ、トマト、チーズ。チーズは、クリームチーズで1枚、チェダーチーズで1枚作ったけど、クリームチーズのほうが合っていた印象。チーズはなくてもおいしいけど、あったら嬉しい。

家でラフに食べるものだから、耳も落とさずそのままで。