昨日半分残しておいた鶏のから揚げ（の素）。
残った半分に粉をまぶし（片栗粉が中途半端な量で切れたので、薄力粉をプラス）て、揚げ、食べやすいように半分に切り分けてから、ご飯に乗っけて丼に。半分に切ったのは、見た目の量を増やす目的もあります…。
二晩漬けこんだことになりますが、黒酢の効用でしょうか、お肉が固くなることもなく、味が辛くなることもなく、昨日同様、おいしく揚がりました。
ご飯には、揉みのり、青じそ、プチトマトも一緒に盛ってます。夫の好物の、切り昆布の酢醤油和え、干ししいたけの味噌汁。
だいぶ前から夫にリクエストされていたから揚げ。ウーウェンさんのレシピです。
味付けは、ジンジャーパウダー、酒、しょうゆ、黒酢ととてもシンプル。とりあえず、鶏もも肉400グラムで仕込んで、一晩置いたものに、200グラム分だけ取りだして、片栗粉をまぶして揚げました。
黒酢が入っているせいか、色は真っ黒でも、すごくさっぱりしていて、優しい味。いくらでも食べれる感じです。いやぁ、これ、おいしい。夫も大満足で、よかったよかった。
付け合わせはラクして、貝割れ菜、みょうがの千切り。味噌汁の具は、冷凍しじみ。
気づいた人から実践! 暮らしまわりの・知恵袋 (PEARL BOOK 温故知新的生活 Vol. 7)