今日は美味しいものをいっぱい食べたから、簡単でいいよ。きゅうりとソーセージでいい、というので、その通りに。少し前に、夫が自分用に買ってきていた、ケーニッヒのソーセージを茹でて、きゅうりの種を除いてスライスしてから塩もみし、みょうがのせん切りのっけて、オイポンドレ。種はゆかりをまぶしてそのまま食べる。

1週間ほど前に仕込んだオクラのピクルスが食べ頃っぽいので出してみる。『アメリカ南部の家庭料理』にあったレシピを半分にして作りましたが、これは簡単でいい。洗って水気を拭いて、ヘタの堅い部分だけぐるりと切り落としたオクラを瓶に詰め、スパイス（マスタードシード、セロリシード、にんにく。ただし、私はピクルスににんにくを使うのはちょっと苦手なので使ってません）を淹れたら、湧かしたピクルス液（酢、水、塩。酢と水の割合は1:1）を注いで粗熱が取れたら蓋をして1週間ほど置いておくだけ。歯ごたえがよくて美味しい。

スープの素で、野菜ごろごろスープ。お肉はなし。だって、今日の主役は、夫が散歩中に見かけて買ってきてくれたケーニッヒのソーセージですもの。最近夫の「手みやげ力」が急にアップしていて、驚かされる。負けてられん…。

じっくり焼いて、高菜のオイル煮をたっぷり添える。おいしかったー。