手羽元でチキンスープを作った残りのガラを再利用。骨から身を外し、しめじ、えのき、まいたけ、ねぎと一緒に蒸し器で10分ほど過熱し、梅種しょうゆをかけて食べました。

ガラの割にちゃんと一品になったなぁ…と思いましたが、夫にはイマイチだったようで、鶏をよけて、きのことねぎだけ食べてました（夫は鶏肉が苦手）。