冷蔵庫になぜか茄子一袋があったので、茄子の炒め煮にする。死亡寸前の鶏レバーも処理すべく、適当に調理。

茄子の炒め煮
茄子　3本
酒、醤油、水　1：1：1で全部で60㏄
唐辛子　1本

茄子は大きめの乱切りにして、油でしっかり炒める。しんなりしたら調味料を入れ、小口切りの赤唐辛子を入れしばらく煮込む。茄子が茶色になったら、ジップロックパックに入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

鶏レバーの炒め物
鶏レバー150グラム
酒、醤油、ナンプラー
生姜　乱切りとすりおろし
大蒜　すりおろし
えのき　1袋

牛乳に浸して臭みを取った鶏レバーを一口大に切り、酒、醤油、生姜、大蒜を加えた漬け汁にしばらく漬けておく。えのきを適当な大きさに切り、しんなりするまで炒め、皿に取る。漬け汁ごとレバーを炒め、火が通ったらえのきを混ぜ、汁を飛ばしながら炒める。黒胡椒とナンプラーで味を調える。皿にあけ、やや太めの千切りにしたきゅうり3分の一本分を加え、混ぜる。
（味が薄かったので、同居人はさらに大蒜チューブを加えて賞味。私はポン酢をかけて食べた）

この日の朝食は、トースト2枚、目玉焼き、ベーコン、レタス2枚。昼食はトーストに春雨ヌードルの坦々麺。夕食前に缶ビールコップ2杯、食後に黒蜜寒天。