引越しを控え、そろそろ冷蔵庫の中身を掃除せねばならないので、本日はしなびたレタス半球をざく切りにして、昨日のトマトソースをかけたサラダと、鶏ひき肉だけ買ってきてジャージャーメンを作る。
ジャージャーメンは私の実家では頻繁に登場するおなじみのメニューだが、オットは初めての味だったらしい。簡単なのにあれだけ喜んで食べるのだからありがたい。実家では普通のマルコメで適当に作るが、オットは赤味噌派なので普段から赤味噌を常備している。やっぱり、赤味噌で作ったほうがオイシイ。本式では中華麺を使うらしいが、私の実家ではうどんにかけて食べる。この日はちゃんときゅうりと茗荷の千切りを添えた。
子供の頃から思うが、ひき肉を使った料理はいつも最後にひき肉だけが皿にたくさん残る。あれを麺と同時に食べ終わるうまい方法はないものか。

鶏ひき肉　200グラム
しょうが　1片
にんにく　1片
赤味噌　大匙3
酒　大匙3
水　大匙1
塩、胡椒
きゅうり　半分
茗荷　2個
うどん　適当

しょうがは細めの千切りに、にんにくはみじん切りに。きゅうりと茗荷はせんぎりにして水にさらす。熱した油にしょうがとにんにくを入れ香りがするまで炒める。ひき肉を入れ火が通ったら塩胡椒で軽く味付け。全体に味が回ったら、酒、水で溶いた味噌をいれ、煮詰める。ゆでたうどんにかけ、きゅうり、茗荷を乗せる。

この日はサッカーのVS北朝鮮だったが、ビールと一緒に食べたので、食べ終わった途端眠くなり、一番いいシーンを見逃した。試合後もうとうとしていたらその合間にオットが皿洗いをしてしまっていた。すまん。目が覚めてぴかぴかになっている台所を見てちょっとへこんだ。