トマトのブルスケッタ

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さっそく昨日の晩御飯をメモ。
基本的に、料理は晩御飯しかしない。しかもメニューは早く帰宅したほうが主導権を握ることになっている(ようだ)。
昨日の晩御飯は、トマトのブルスケッタ。

・トマト小4個
・モッツアレラチーズ
・生バジル大5枚
・にんにく小1片
・ケーパー小匙1
・オリーブオイル大匙1
・ワインビネガー小匙1.5
・塩、黒胡椒

トマトとチーズは賽の目に、以下はみじん切り。
トマトは塩を振ってしばらく放置。水気を切る。
みじん切りしたものに、オイルとビネガーを加え混ぜ、塩、胡椒で味付け。
トマトとチーズをぶちこんで和える。
パンに乗っけて食べる。

この日の朝食は吉野家の豚丼&半熟卵&味噌汁。
昼食は職場の近くの蕎麦屋で鴨せいろ。食後にベッカーズのパンナコッタ。

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