鍋のシメは断然、雑炊派なのだけど、最近はシメまでたどり着けないことが多い。

とはいえ、いろんなおいしさが染み出た煮汁を捨てるのは忍びないので、シメは翌朝に回すことが多くなった。雑炊は消化がいいので朝ごはん向きだし、楽しみを持ち越すことで、「あー、明日の朝は美味しいシメご飯が待ってる」と思いながら寝るのは、悪くない。意外といいことづくめであります。

朝起きて、鍋をコンロに賭けて煮汁を沸かしたら、チンごはん入れてほぐしながら軽く煮込み、最後に溶き卵と海苔。今日は、豆腐も少し入れました。

ああ、やっぱり鍋のシメは雑炊に限るなぁ。