年末におせちの買い出しをする際に、（八幡巻用の）牛肉だけはちょっと多めに買って冷凍しておき、おせちを食べ終わった頃合いにすき焼きにして食べるのが、毎年のお約束でした。

が、なんか今年はすき焼きって気分になかなかならず、牛肉の出番がやってこない。夫は「今年は、ハッシュドビーフで食べたい」と言うので、じゃぁそうするか…と他の材料諸々を準備していざ牛肉を解凍してみると、思っていた以上に、なかなかいいサシが入ってます。この肉、ハッシュドビーフって、ちょっとないんじゃない？　ハインツのデミグラスソース缶に印刷されていたレシピにも「牛肉（脂の少ないもの）」ってあったし。

ってことで、急遽、しゃぶしゃぶに変更。

鍋に昆布と水を入れてから火にかけ、沸騰したらねぎを入れて温度を下げてから、お肉をしゃぶしゃぶ。夫はポン酢で、わたしはごまだれで食べましたが、よかったーーー、しゃぶしゃぶにして正解だったよ。っていうか、この肉、もともと、しゃぶしゃぶ用だし。ちなみに、このお肉は、築地場外の富士ハム商会で買いましたが、良心的な価格なのにかなりおいしかったので、また来年も買おう…と思いました。夫も、「ハッシュドビーフじゃなくて、しゃぶしゃぶでよかったよ」と喜んでたし、よかったよかった。

お肉を食べ終わってから、ねぎと大根を食べましたが、これもなかなかよし。大根はピーラーで薄切りにしたのをしゃぶしゃぶして食べましたが、この食べ方もいいな。