川越に行った際に買ってきた芋がらで煮物を作る。

水につけて戻したら、ギュッと絞って食べやすい大きさに切り分け、お揚げと一緒にごま油でしっかり炒めてから、出し、砂糖、酒、味醂、醤油で味付け。芋がらの中にたっぷり出しを含ませて食べたいので、薄目に味を付けます。

根三つ葉と豚バラの炒め物。豆腐の味噌汁。

今使っている味噌は、丸高というお店の「十四割」という信州味噌。大豆10に対して、麹14の割合で仕込んだお味噌だそうで、信州味噌とは思えぬ甘さですが（塩分濃度は11.5％）、個人的にはかなりに好きな味で気に入っています。

豆腐はいつものレンチン豆腐。タイシ（太子食品工業）の「北の大豆」という無調整豆乳で作っていますが、これはホントに美味しいなーと思います。これを食べるようになってからは、豆腐は、ほぼ浮気しなくなりました。

この豆腐をガッツリ入れた味噌汁は、我が家ではなかなかの御馳走だったりします。