「今が旬！」というシールを散々見ていたハズなのに、なかなか食べる機会がなかった鰆。旬のシールが取れる前に、一度は食べておかねばと好い雰囲気に見える切り身を買って、味噌床に漬けこんでいました。

味噌床は、微妙に残っていた白味噌をベースに、三五八漬の素を少々加えて（あまり加えすぎると塩っ辛くなる）、味醂でのばしたもの。本当は1日で引き揚げたかったのですが、いろいろ思うようにいかずに、結局3日ほど漬け込む羽目に。

ああ、結構、辛くなっちゃったかなぁ…と思ったら、そんなことなく。むしろ、バッチリな漬け加減。ご飯にも、お酒にも合う、絶妙な味付けでした。美味しかった（自画自賛）。

〆アジがあと半身分残っていたので、そぎ切りにして、スライスして軽く塩もみしたラディッシュ、ざく切りの青ねぎと一緒に和えてサラダ仕立てに。夫には、きゅうりとかにかまのサラダ。

芋がらと揚げの煮物、ラディッシュの葉のバター炒め。ラディッシュの葉とバターってすごく好きな組み合わせで、塩とか醤油とかの味付けは要らない。ただバターだけで炒めるのが、なんだか妙に気に入っているのです。

まぁ、飲んでくださいって言わんばかりの献立でしたね。そんなに飲めないんですが、ちびちび飲むのは結構好きなのです。