ズッキーニでパスタというと長らく、アーモンドと一緒にクタクタになるまで炒めた物を具にして最後にチーズをたっぷりかけたパスタを作り続けてきましたが（『私のパスタはマンマの味』にあるレシピ。ちょっと面倒なのですが、なかなか美味しいのです）、ふいに「俺は、ズッキーニのパスタだったら、シンプルにバターで炒めたのが好きだ」と言い出したので、言われた通りに作る。

5ミリ幅程度にスライスしたズッキーニをバターで炒め、塩で味を調節し、ゆで上げたパスタを加えてざっと和えただけ。バターをどれだけ使うかで悩みましたが、2人前で15グラムほど。オリーブオイルだって大さじ1は使っているのでどっこいどっこいじゃないでしょうか。

ティルデさんのレシピよりもすごく簡単なのに、結構美味しかったのが微妙に腹立たしい。夫は独身の時にだいぶ作ったそうですが、そういうお役立ちレシピはもっと早く言わんかい。