じゃがいものオープン焼き

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
じゃがいものオープン焼き by nekotano

1日中競馬場にいたうえに、結果も芳しくなかったので、余計に重苦しい疲労感。晩御飯は(も)ごくごく簡単に澄ませる。

缶詰のオイルサーディンを開けてこれをメインに。あとは、じゃがいものオーブン焼き(皮をむいて乱切りにしたじゃがいも2個、にんにくスライス2片分、ローズマリー1枝をオリーブオイルで炒めて、塩を振り、180度のオーブンで10分ほど焼いたもの)。レタス千切っただけ。アンデルセンのハイジの白パンとシュタインメッツバゲット。

今日開けたオイルサーディンは、岩手缶詰のオリーブオイル漬けでしたが、これも美味しかった。菜種油漬けが定番のようですが、オリーブオイル漬けも風味が軽くて美味しい。

だいぶ前に開けたっきりの赤ワインがあったのを思い出して、ちびちび飲む。

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