塩を入れてゆでておいた緑豆を使ってダルを作る。

今日のは渡辺玲さんの『カレーな薬膳』にあるレシピを見ながら作りましたが、普段作っている『ナタラジレシピブック』よりも軽くて優しい味わいでした。同じ料理なのに他の本と違う箇所がいくつかあって、それが作っていて面白い（刺激の強いスパイスを使っていない、パウダースパイスは具を煮込む際に一緒に使う、テンパリングのオイルはバターを推奨、など）。

パンはアンデルセンのフラーデンブロード（チーズ）。「カレーに合う」とあったのでちょうどいいわと買ってきましたが、確かにさっぱりした後口のパンで美味しかったです。