旅行から帰ってきてから、夫が忙しそうなので、好きそうなものを作ってやろう…と思ったら、小さいおかずがたくさん並んでしまった。

メインは、砂肝のオリーブオイル＆ポン酢漬。内臓嫌い、ねぎも好きじゃない夫ですが、これは喜んで食べます。最近、砂肝の火加減が分かってきたので、結構いい感じで作れるようになってきました。ちょっと廃棄率高くなってしまいますが、筋だけでなく、皮も取り去ると、小言率が減ります。今回は、ほぼパーフェクトじゃないですか？

もうひとつ、刺身用のカワハギが安かったので、おろしてお刺身に。なんでこんなに安いのかなーと思ったら、夏のカワハギは肝がないので安いようです。確かに、肝なかった。お腹ぺったんこ。久し振りにおろしたので大苦戦でしたが（あの、皮をはぐ作業がちょっと苦手…）、でも、おいしいでござる。

あとは、アスパラとオクラのさっとゆで。今年は例年と比べて高い野菜が多いのですが、反面安いものもいくつかあって、アスパラはその筆頭だと思う。今年は、わりに手軽に買える値段で出ている日が多いような気がします。ラディッシュのスライス塩揉み。

手前にちらっと写っているのは、夏野菜のエチュベ。こういう料理は難しい。

夫はビールのんでご飯、私は焼酎のみで。