いさきが安かったのでシーズンのうちに一度くらいはね…と、手ごろな大きさのでワイン蒸しにする。参考にしたのは、『薬膳だから。』にあるレシピ。レシピだとあさりを使いますが、ムール貝のほうが安かったので、今回はそれで。

いさきが思った以上に大きくて、ふたが閉まらなかったのが若干誤算でしたが、良くできました。美味しかったです。それにしても、うろこを取るのが大変だったよ（うろことりが見当たらなく、包丁で処理したので余計に）。今度から、お店で取ってもらおうかなぁ…。

いさきは夫も食べられるタイプの魚だと踏んでいたのであんまり心配しなかったのですが、それでもやっぱりドキドキ。でも、「おいしい」と言っていたのでよかった。

手前は、昨日出しそびれた生たこをカルパッチョに。ちょっと塩がきつすぎたかも。ワインにはよく合いました。