ここのところゴーヤをよく食べているけど、これを忘れちゃいかんだろうと、ゴーヤチャンプルーを作る。昨日、わしたショップに行ったときに、わしたポークと、島豆腐を買っておいたのだ。

たまねぎ、わしたポーク、島豆腐、ゴーヤの順に炒め、薄口しょうゆ少々で香りづけ、溶き卵でとじて器に盛り、ヒバーチを振り掛ける。ゴーヤはあまり火を通さないほうが好きだな。

ほとんど苦味のないゴーヤだったのがちょっと残念だったけど、それ以外は満足。おいしいわー。