明太子パスタなんですけど、今日は失敗しました。

最大のミスは、明太子を解凍する際に、解凍し過ぎたってこと。すでに、火が入り過ぎの部分があって、和える前からパサパサなのでした。青味なしで和えたので、明太子にさらに火が通って、さらにパサパサに拍車がかかる。

それでも、それなりに美味しいのは、明太子のおかげなんでしょうねぇ。