いつも、餃子を作った際に生地が余ると、翌日は薄くのばしてフライパンで焼いてピザにするんだけど、今回ははなっから、ピザ目的で生地を仕込む。

生地の元ネタは『1つの生地で餃子も、めんも、パンも! 』。この本で紹介されている基本の生地は、本当にラフ。でも、これで十分美味しいんですよ。

仕込むと言っても単純なことで、薄力粉、強力粉、水を同量、塩ひとつまみを混ぜて、丸めて置いて置くだけ。気が向いたら、時々ちょっと捏ねる程度で一晩おいたら、適当な大きさに丸めてのばしてフライパンで両面を焼いたら、グリエールチーズを乗せて溶けるまで焼く。

チリコンカンには、こういうパン（みたいなもの）がよく似合う気がする。