干ししいたけを戻したっきり使ってないな…と気づいて、かに玉の具にしようと思い立つ。しいたけだけで「かに玉」というのも図々しいので、安いカニフレーク缶を汁ごとプラス。卵は3個で。

ごま油をひいて熱したフライパンに、具入りの溶き卵を一気に注ぎ入れてぐるぐるに混ぜてから、かに玉っぽくなるように焼き整える。器に盛って、あん（水100cc、鶏がらスープの素小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、ソース小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉小さじ1、胡椒、小鍋に入れてとろみが出るまで加熱）をかけて出来上がり。

このあん、夫は最近猛烈にお気に入り。「まさに、ケチャップとソースを混ぜたって感じのチープさがいい」といつも言うのですが、ケチャップとソース使ってるから、その感想は正しすぎて何だか微妙。褒められている気もしない…。

夫には、これでご飯を食べてもらって、私はまだ残っている小さいなおかずたち（卯の花、ずいきと揚げの煮物、かき菜のオイル煮）で済ませる。