4日目の塩豚を使ってスープに。

豚肩ロース500グラムは、塩小さじ2を揉み込んでラップして置いておく。鍋に、塩豚（塊のまま）、しょうがスライス、長ねぎの青いところ、黒こしょう粒を入れて火にかけ、沸騰したらストーブの上に置いて数時間放置。塩豚以外の材料を取り除き、塩豚は8等分に切り分けて、きゃべつと一緒に鍋に戻して、ナンプラー大さじ1を加えてさらに軽く煮込んだら、ふたをして一晩おく。

というか、本当は昨日作って昨日の晩食べるつもりでいたのだけど、肉を煮込む時間が思ったほど取れず（ストーブの上で煮込むつもりだったのに、気づいたら、夫がストーブを消していたのだった）、肉が柔らかくなってくれなかったので一晩持ち越すことに。でも、今朝味見したらスープの味が昨日より落ち着いていたので、持ち越してよかった。

玄米ごはんに、漬物代わりになすのオイル漬け。