パンケーキ

カテゴリー: 朝食 | 投稿日: | 投稿者:
パンケーキ by nekotano

久しぶりにパンケーキを焼く。レシピはいつもの、『暮しの手帖』(44、2010年2-3月号)に載っていた大川雅子さんのレシピで。ちなみに、このパンケーキのレシピは『暮しの手帖の評判料理 冬の保存版』にも転載されています。

薄力粉100グラムベーキングパウダー小さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、卵1個、水分200cc、サラダ油大さじ1。水分は、ヨーグルト、牛乳、豆乳、生クリーム、バターミルク、水のいずれでも構わないのがミソ。基本のレシピは牛乳+生クリームだったかな、私は普段は牛乳+ヨーグルトで作っています。

ただ、今日は牛乳を切らしていたので、ヨーグルト+水で。これが、予想以上に、いい感じで焼けたのが儲けものでした。もちっとしているのに、軽い食感。朝ごはんにちょうどよかったです。

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