本当はイイダコと一緒に煮ようと思って京芋も買っていたんですが、イイダコはじゃがいもと一緒にトマト煮にしちゃったので（さすがに、京芋をトマト煮に使うのは憚られた）、これはごく普通に煮っ転がし風にしようと、皮を剥いて下ゆで。

ただ、ふと、買ったはいいけど食べないままでいた辛味大根もあったよなと思いだし、美味しい柚子風味の味噌も頂いていたのだよ…ということで、出しと一緒に炊いておでん風に食べることにする。とにかく、汁を濁らせたくなかったので、煮るのはストーブの上でだけ。芋と大根が煮えた段階で、生こんにゃくとがんもをプラス。ストーブをつけたり消したりを繰り返しながら、1日半近く煮込んだら、いい感じでした。

京芋も大根も蒟蒻も、柚子味噌との相性はバッチリ。ほぼ、精進おでんですけど、すごくお腹いっぱいで大満足。常温のお酒との相性がまたよし。