今年のおせちに入れたきんとんがすごく美味しかったのですが、その理由は安納芋を使ったからなのかなぁ…と思って、もう一度買って、オーブンで焼いてみました。

でも、思ったほど美味しく（甘く）ない。

なんでかなーと考えてみると、おせちの時は半割りにしてダイレクトに160度のオーブンで40分ほど焼いていましたが、今回は丸のままホイルに来るんで170度で1時間ほど焼いています。今回は焼き具合はいいんだけど水っぽかったので、水分の蒸発具合の問題なのかも。芋があるうちにもう1回やってみたいな。

あとは、昨日の残りのクラムチャウダーと。なんか、今日の朝ごはん、芋だらけ。