今週から東京開催。ちらっと競馬場に行って、なんか食べてから帰ろうかなーと思う心をグッと抑えて腹ペコで帰宅。最近ご無沙汰気味のパスタにしようかな。

オリーブオイル大さじ1で半割りのにんにく3個、赤唐辛子1本をにんにくがホコホコになるまでゆっくり加熱したらトマト缶1缶を投入（激しく飛び散るので淡い色の服を着ている時は注意）、ぐらぐらに沸かしつつ水分を飛ばし、ペースト状になったところにパスタのゆで汁（水1リットルに粗塩小さじ2）を加えて適当な濃度にのばす（パスタにも塩味をつけているので少し塩気が足りないくらいがちょうどいい）。ゆであがったパスタを加えてしっかり絡めて器に盛る。

パスタはディチェコのスパゲッティーニを使いましたが、もうちょっと太麺かショートパスタのほうが合っていたかも。でも、美味しかった。