パスタと一緒に茹でた、じゃがいもといんげんをペストジェノベーゼで和える。鍋とざるだけで作れてお手軽なうえに、ボリュームたっぷりなので、大好きなパスタのひとつ。

ただ、どうやら、ご当地では、この組み合わせで使うパスタはリングイネが定番なんだそうですが、私はショートパスタと一緒に食べるのが好きなので、今日もリガトーニで。