今週のお弁当は、甘い卵焼き、春菊のごま和え、いんげんとにんじんの豚肉巻、お揚げを甘辛く炊いたもの、カリフラワーとジャガイモマッシュ。これに玄米ご飯。

今週の玉子焼きは、出しを取り損ねたので、出しなしで作りました。卵4個に、みりん大さじ1、きび砂糖大さじ1、白だし小さじ1/2、顆粒だしの素小さじ1/4、水。最後の水で、玉子の重量の60％の量になるように調節します。今回は焼き始めの温度がいつもより低かったせいか、ゆっくり火が通って、いつもよりもプリンとした感じに焼きあがりました。玉子焼きは食後のデザート代わりに作っているところもあるので、これはこれでなかなかいい感じかな…と思います。

今週の白眉は豚肉巻でしょうね。こういうの、お弁当に入れたらかわいいだろうな…と思って作ってみましたが、思った通り、お弁当らしさを演出してくれて、ふたを開けた時にちょっと嬉しい気分になります。普段は私の弁当なんか気にも留めない夫ですら、「おっ」と言っていたので、やっぱり、弁当って見てくれも大事だな…と思いましたねぇ。

無性に暖かい日だったので、食後は会社の周辺を散歩。ひとりでも気軽に入れそうなお店やお惣菜屋さんなんかも見つけて、なかなか充実の昼休みでした。