まとめ買いした油（金田油店の寿。これで揚げる天ぷらはとってもおいしい）が届いたので、よっし、おろしたての油でかき揚げを作ろう！　を気合を入れて揚げはじめたのはいいものの、欲張って大きなかき揚げを作ろうとして、揚げ油が鍋から溢れ、大惨事の一歩手前状態に。マジ焦った…。

今住んでいる家は賃貸ですがすごく気に入っていて、大家さんが出て行ってくれというまで住むつもりでいるので、こんなことをやって追い出されたくない。久々に、猛烈に反省しました。油が溢れた原因は、鍋の大きさの割に油を入れ過ぎたこと、タネも入れ過ぎたこと、でもって、タネの水分も多かったこと、なのだろうと思います。いろいろ散々でした。

かき揚げの具は、生桜えび・三つ葉・長ねぎ、ほたて貝柱・玉ねぎの2種類。あと、ごぼうのから揚げも。きちんと上がっていればおいしいハズなのに…、無念。