なぜだか、3月に入ってから、かつおが妙に安いのですが、なんででしょう。しかも、伊勢丹でだけ。近くのスーパーや魚やでは、安いどころか、かつおそのものを見かけないのに。

うん、でも、まぁ、美味しそうだったので1サク買って、表面をバッと焼き目をつけて、たたき風に。大ぶりに切り分けていただきます。お供は新玉ねぎと青じそ、おろししょうが。ポン酢」でいただきます。どちらかといえばあっさりとした味わいで、初夏のかつおに近い。美味しかった。

あとは、ちょっと奮発して、太めのアスパラガスを、フライパンでじりじり焼きに。じゅわっとみずみずしくて甘い。春シーズンのアスパラは、1度はこういう食べ方をしたくなる。

奥は高菜のオイル煮。数年前に細川亜衣さんの『食記帖』に、「高菜はオイル煮に合う」とあって試したところ、まさにその通りだったので、高菜を見かけるとついつい買ってしまうし、オイル煮にしてしまう。本当は塩漬けして、乳酸発酵させてみたいのだけど、いつも、オイル煮のお手軽さに負けてしまうのだった。

お酒は、澤乃井の辛口。最近は、これの1升瓶を買って、調理酒兼用で愛飲しています。『御馳走帖』を読んでいると、ヒャッケン先生は「毎日の酒は、いつも同じ銘柄で、美味しすぎないものがいい」みたいなことをしつこく言っていますが、最近、いわんとしたいことが分かってきたような気がします。お酒はほどほどに美味しいくらいのほうが、毎日美味しい…ってことなんじゃないか、と。人によるでしょうが。