強力粉を使い切ってしまいたくて、無理やりピザ生地を作る。

一応、『粉から作るパスタとイタリアパン』にあるレシピを参考にしつつ作りましたが、しかし、生地に塩を入れ忘れて作ったうえに、昨晩仕込んで冷蔵庫に入れて一晩おいて置く形で作ったので、お手本とはだいぶ違う作り方。お手本よりもだいぶクリスピーな感じの生地になった気がします。

具は、トマトソース煮、輪切りにして塩振って水けをふいてからオリーブオイルでソテーしたナス、ベーコン、新玉ねぎ、オリーブ、ドライトマト、モッツアレッラチーズ。

大分あっさりした味わいでしたが、うん、まぁまぁの出来。