えっちらおっちら掃除をしてからパンケーキを焼く。いつものパンケーキの分量だけど、今日は牛乳を切らしていたので水で代用。薄力粉、砂糖、塩、BP、卵に、ヨーグルト、水、サラダ油。

牛乳よりもふわっとした食感に焼き上がり、亀十のどら焼きのガワに近い感じ。牛乳入りがペタモチだったら、水で代用した今回はペタフワで、軽い。結構いろんなパターンで作ってみたつもりでいましたが、この焼き上がりは初めてだったなぁ。パンケーキ、まだまだ奥が深いです。