昨日のスペシャルメインディッシュの角煮の残りで、角煮丼。

角煮を温めなおしている間に、小鍋に煮汁を少々取って、貝割れ菜としいたけ、銀杏の酢揚げをさっと煮る。ご飯を盛って、角煮、角煮と一緒に煮ていた昆布、貝割れ菜、しいたけ、銀杏を乗せて、白髪ねぎを添える。

簡単でおいしい。贅沢丼。