昨日の女子会で、かぼちゃのニョッキを食べたといったら、夫が「俺も食べたい」というので、作りました。

少し前に、バターパルミソースで作って美味しかったのですが、今日は、生クリームゴルゴンで。煮詰め方が甘くて汁っぽくなってしまったが、これはこれでいいのです。しゃばしゃばのソースをスプーンですくって食べるのも好きです。

なんとなく、ハムが食べたくなって、久しぶりにハモンセラーノを買う。作り置きの、ブロッコリーのカポナータ（パンツェッタ喜久子さんの『おいしいイタリア野菜料理教室』）を添えて、ワインを飲むのにいいバランス。