昨日、会社の人とイスラエル料理店でランチしたときに、レジ脇に並べてあった焼き菓子の中にルゴラがあるのに気づいて、買って帰っていました。ここ最近、『洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本』のレシピのクッキーばかり焼いていますが、この本の中にルゴラのレシピも載っていて、近々作ろう…と思っていたのです。お手本があるならこれ幸い、ということで、朝ごはんに食べてみる。

バターを練り込んだ甘くない生地に、レーズンなどドライフルーツをたっぷり巻き込んだもので、買ってきたものはクロワッサンのような形状ですが、渦巻きクッキーのような形状のものもあります（むしろ後者の方が一般的かも）。

食べると、イメージはシナモンロール。想像していたよりも美味しかった。これは、はよ作らねば。